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国産のコーヒーという希少価値だけでなく、少量生産ならではの丁寧な製法を心掛けています。
コーヒーチェリーを剥かずに、そのまま発酵+ドライする独自の精製を行い、一粒一粒手作業でコーヒーチェリーを選別し、焙煎します。
収穫してから新鮮な状態のまま焙煎までの過程を行うため、個性のあるフルーティな香り味わいに仕上がります。
やまいち園